Menu Omakase-semaine du 26 au 30 Octobre 2009

Menu dégustation 8800 Yens TTC

Amuse Bouche

Foie gras chaud, kaki, réduction de vin de Maury et jus de raisin

Cappuccino de brocoli et ricotta à la menthe

Noix de Saint Jacques en coquille, jus de persil, tagliatelles de poireaux (photo)

Filet de chevreuil de Hokkaido, purée de celeri, racines, sauce poivrade (photo)

Dessert au choix