Nouveau Menu Omakase

Menu Dégustation du Chef
8800 Yens TTC

Amuse Bouche

Foie Gras confit en cocotte, Bouillon de Champignons et Haricots Coco légèrement parfumé au Yuzu

Velouté d'Asperges Blanches du Loire, Poitrine fumée croustillante, Asperge crue marinée

Raviole de Saint Jacques et Homard au Gingembre, Nage au Safran

Sorbet au Nihonshu

Poitrine de Canard de Challans simplement rôtie, Purée de Céleri Rave

Dessert au choix